ไอเดียสุดปัง ! ดีไซเนอร์ดัตช์เปลี่ยน “ขยะผลไม้” เป็น “หนัง” ใช้แทนหนังสัตว์ไม่ต้องฆ่า

ปัญหาขยะอาหารเป็นเรื่องใหญ่ที่หลายประเทศทั่วโลกกำลังเผชิญ เช่นเดียวกับที่เมืองรอตเตอร์ดัม ประเทศเนเธอร์แลนด์ แต่ล่าสุดกลุ่มดีไซเนอร์หัวกะทิจาก Willem de Kooning Academie ได้จุดประกายความหวังด้วยการนำเสนอแนวทางแก้ไขปัญหาที่น่าสนใจ นั่นคือการสร้าง “Fruitleather” (หนังที่ทำจากเศษผลไม้) วัสดุดีไซน์ใหม่จากเศษผักผลไม้เหลือทิ้งในตลาด

ทีมดีไซเนอร์กลุ่มนี้เตรียมนำผลงานและแนวคิดสุดล้ำไปจัดแสดงและบรรยายพิเศษในงาน Material Xperience 2016 เพื่อสร้างความตระหนักรู้และจุดประกายไอเดียใหม่ ๆ ให้กับผู้ที่สนใจ เพราะในแต่ละวันพ่อค้าแม่ค้าในตลาดสดรอตเตอร์ดัมทิ้งผักผลไม้ที่เน่าเสียหรือไม่สามารถวางขายได้ไปมากถึง 3,500 กิโลกรัม ซึ่งมักถูกมองว่าเป็นแค่ขยะไม่มีประโยชน์อะไรแต่สำหรับทีมดีไซเนอร์กลุ่มนี้ พวกเขามองเห็นคุณค่าในสิ่งเหล่านี้ และเชื่อว่าอาหารไม่ควรจบลงที่ถังขยะ ด้วยแรงบันดาลใจจากหลักการทำอาหาร พวกเขาได้พัฒนาเทคนิคการแปรรูปผลไม้ให้กลายเป็น “Fruitleather”

โดยเลียนแบบเทคนิคการทำ Fruitleather แบบขนมหวานที่นำผลไม้มาบด ปรุง และทำให้แห้ง ทีมงานได้ขยายสเกลการผลิตเพื่อสร้างสรรค์วัสดุคล้ายหนังที่มีความยืดหยุ่นและสามารถนำไปใช้ทำผลิตภัณฑ์ได้หลากหลายรูปแบบ ทั้งเครื่องประดับ ของใช้ หรือแม้แต่ส่วนประกอบในงานแฟชั่น นวัตกรรมนี้ไม่เพียงช่วยลดปริมาณขยะอาหาร แต่ยังเป็นการเพิ่มมูลค่าให้กับวัตถุดิบที่ถูกทิ้ง สร้างโอกาสในการนำไปพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์ใหม่ ๆ ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม

ไอเดียดี ๆ ที่ไทยควรทำตาม พลิกวิกฤต “มะม่วงล้นตลาด” สู่โอกาสใหม่ ๆ

สำหรับประเทศไทยเองโดยเฉพาะในช่วงที่ มะม่วงสุก ออกผลผลิตจำนวนมากจนบางครั้งล้นตลาดและเหลือทิ้งจำนวนมาก ไอเดีย “Fruitleather” จึงเป็นแนวทางที่น่าจับตาและนำมาประยุกต์ใช้เป็นอย่างยิ่ง การนำมะม่วงเหลือทิ้งมาแปรรูปเป็นหนังมะม่วงไม่เพียงแต่จะช่วยลดปัญหาขยะอาหาร แต่ยังเป็นการสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับผลผลิตทางการเกษตรของไทยได้อย่างมหาศาล ลองจินตนาการถึงผลิตภัณฑ์น่ารัก ๆ จากหนังมะม่วง เช่น

• ของที่ระลึก/ของตกแต่ง: พวงกุญแจ รูปทรงต่าง ๆ
• เครื่องประดับ: ต่างหู สร้อยคอ กำไลดีไซน์เก๋ ๆ
• สินค้าแฟชั่น: กระเป๋า รองเท้า หรือแม้แต่เสื้อผ้าบางส่วน (อาจต้องมีการพัฒนาเพิ่มเติม)

ก็ดีเหมือนกันนะถ้านำไอเดียนี้ไปต่อยอดในประเทศไทย ไม่เพียงช่วยเกษตรกรให้มีช่องทางระบายผลผลิต แต่ยังสามารถพัฒนาเป็นธุรกิจใหม่ที่สร้างรายได้ให้ชุมชน หรือกลายเป็นสินค้า OTOP ชิ้นโบว์แดงที่สร้างชื่อเสียงให้กับประเทศได้ในอนาคต นี่คือโอกาสที่ประเทศไทยจะได้เรียนรู้และนำนวัตกรรมจากต่างประเทศมาปรับใช้เพื่อแก้ปัญหาในประเทศ สร้างมูลค่าเพิ่มให้กับผลผลิต และขับเคลื่อนเศรษฐกิจหมุนเวียนไปพร้อม ๆ กันอีกนะ

ที่มา materialdistrict

นรากร เย็นกลาง