ช่วงหลังมานี้เราน่าจะได้ยินคำว่า Ultra Processed Food หรืออาหารแปรรูปสูง หรือ อาหารที่ผ่านกระบวนการแปรรูปมากเป็นพิเศษมากันบ้าง
All posts tagged in Health4- Page
Empower yourself with insights, tips, and advice for living a healthier life. From fitness and nutrition to mental wellness, explore content that helps you thrive.
64Articles
อะฟลาทอกซิน (Aflatoxins) เป็นสารพิษกลุ่มไมโคตอกซินที่มีฤทธิ์ก่อมะเร็ง สร้างขึ้นโดยเชื้อรา Aspergillus flavus และ A. parasiticus ซึ่งสามารถปนเปื้อนในวัตถุดิบอาหารได้อย่างถั่วลิสงได้ ดังนั้น การรับประทานอาหารอาหารที่มีแอฟลาทอกซินในระดับสูงก็มีความเสี่ยงที่ทำให้เกิดมะเร็งเช่นเดียวกัน ในประเทศไทยนั้น ถั่วลิสงถือเป็นวัตถุดิบยอดนิยมที่ใช้ในอาหารไทยหลายเมนู เช่น ผัดไทย ส้มตำ และก๋วยเตี๋ยว ดังนั้นการศึกษาระดับการปนเปื้อนของแอฟลาทอกซินในถั่วลิสงที่วางขายในตลาดจึงมีความสำคัญสำหรับผู้บริโภค เพื่อหลีกเลี่ยงการป่วยด้วยโรคมะเร็งที่มีสาเหตุมาจากอะฟลาทอกซิน ทีมวิจัยจากมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ได้เก็บตัวอย่างถั่วลิสงจำนวนรวม 60 ตัวอย่าง จากร้านค้าปลีกและค้าส่งในกรุงเทพระหว่างเดือนพฤศจิกายน 2556 ถึง มกราคม 2557 (2013-2014) โดยแบ่งเป็นชนิดดิบ
ในยุคที่ AI กำลังเข้ามามีบทบาทในชีวิตคนเราในหลากหลายสาขา ทางการแพทย์ก็มีความก้าวหน้าของการนำเทคโนโลยีมาใช้งานด้วยเหมือนกัน ดร. วิน ราเจศวรัน (Vin Rajeswaran) ผู้ดำเนินการคลินิกและดำรงตำแหน่งรองประธานของ Skin Cancer College Australasia กล่าวว่า มีผู้ป่วยจำนวนไม่น้อยที่กลัวเข็ม การตัดชิ้นเนื้อเพื่อไปตรวจนั้นสร้างความเจ็บปวดและแผลเป็นอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ แต่ด้วยเครื่องมือตรวจจับแบบสามมิติที่ผสานการทำงานด้วย AI จะทำให้แพทย์สามารถพิจารณาเพิ่มเติมได้ว่าควรตัดชิ้นเนื้อไปตรวจเพิ่มหรือไม่ อุปกรณ์ดังกล่าวมีชื่อว่า Deep Live ซึ่งใช้ line-field confocal optical coherence tomography (LC-OCT)
Leticia Paul ทนายสาววัย 22 ปีเสียชีวิตหลังทำ CT Scan ภายในเวลาไม่ถึง 24 ชั่วโมง เหตุแพ้รังสีอย่างหนัก เหตุการณ์ครั้งนี้เกิดขึ้นที่โรงพยาบาลอัลโต วาเล รีเจียนัล ในเมืองริโอ ดู ซูล ประเทศบราซิล จุดเริ่มต้นจากการตรวจร่างกายตามปกติกลับกลายเป็นโศกนาฏกรรมที่น่าสะเทือนใจ เมื่อ Leticia Paul ทนายสาววัย 23 ปี เข้าตรวจร่างกายเนื่องจากเธอมีประวัติเป็นนิ่วในไต แต่ระหว่างสแกนร่างกายเธอเกิดอาการแพ้สารทึบรังสีชนิดพิเศษที่ใช้ในการสแกน ส่งผลให้ร่างกายเกิดภาวะช็อกจากอาการแพ้อย่างรุนแรงระหว่างการสแกนร่างกาย อาการช็อกจากภูมิแพ้รุนแรงถือเป็น “อาการแพ้เฉียบพลัน
หลายคนกลัวเข็ม บางคนไม่ชอบเจ็บตัวจากการเก็บตัวอย่างเลือด นั่นทำให้นักวิจัยพัฒนาแผ่นแปะผิวหนังเพื่อเก็บตัวอย่างเลือดโดยที่ผู้ใช้ไม่รู้สึกเจ็บตัว นั่นคือที่แผ่นแปะไมโครนีเดิลต้นแบบที่พัฒนาโดยนักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยรัฐนอร์ทแคโรไลนา และมหาวิทยาลัยนอร์ทแคโรไลนาที่ชาเปลฮิลล์ (Chapel Hill.) อุปกรณ์ชิ้นนี้ประกอบด้วยโครงหลักที่ผลิตจากโพลิเมอร์ ภายในประกอบด้วยชั้นวัสดุ 3 ชั้นซ้อนกันอยู่ ด้านบนเป็นชั้นโพลีอะคริลาไมด์ไฮโดรเจลที่บรรจุกลีเซอรอลเอาไว้ ตรงกลางเป็นแผ่นกระดาษซึมซับ ส่วนด้านล่างเป็นเข็มขนาดเล็กแหลมคมคล้ายปุ่ม เมื่อแปะแผ่นแปะลงบนผิวหนังและกดลงไป เข็มจะเจาะทะลุเฉพาะชั้นผิวหนังชั้นบนสุด โดยที่เราไม่รู้สึกเจ็บ เนื่องจากเข็มไม่ได้เจาะลึกถึงปลายประสาทด้านล่างของผิวหนัง เมื่อเข็มไมโครนีดเดิลที่สร้างจากกรดไฮยาลูโรนิกเมทาคริเลตสัมผัสกับของเหลวระหว่างเซลล์ผิว (ISF) เข็มจะเกิดการพองตัวและเริ่มดูดซับ ISF เข้าสู่แผ่นกระดาษ โดยความเข้มข้นของไบโอมาร์กเกอร์ที่อยู่ใน ISF จะมีความสัมพันธ์โดยตรงกับระดับความเข้มข้นในกระแสเลือด เมื่อ ISF ไหลผ่านช่องไมโครฟลูอิดิกในกระดาษและไปถึงชั้นไฮโดรเจล ความต่างของปริมาณกลีเซอรอลระหว่าง
ถือเป็นการพัฒนาครั้งสำคัญสำหรับวงการทันตกรรม หลังนักวิทยาศาสตร์จาก King’s College London ได้คิดค้นยาสีฟันชนิดใหม่ที่ใช้ เคราติน ซึ่งเป็นโปรตีนที่พบในเส้นผม เพื่อซ่อมแซมและปกป้องเคลือบฟันที่เสียหาย การค้นพบนี้เป็นทางเลือกที่ยั่งยืนและมีประสิทธิภาพสูงกว่ายาสีฟันฟลูออไรด์แบบดั้งเดิม ผลการศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร Advanced Healthcare Materials พบว่าเมื่อทาเคราตินลงบนผิวฟัน จะสร้างชั้นเคลือบคล้ายผลึกที่เลียนแบบโครงสร้างของเคลือบฟันธรรมชาติ ชั้นเคลือบนี้จะดึงดูดแคลเซียมและฟอสเฟตไอออนจากน้ำลาย ทำให้เกิดการเติบโตของชั้นเคลือบใหม่ที่แข็งแรง ซึ่งจะช่วยปิดช่องประสาทที่เปิดออกและหยุดยั้งการผุของฟันในระยะเริ่มต้น เคลือบฟันแตกต่างจากกระดูกตรงที่มันไม่สามารถสร้างตัวเองขึ้นมาใหม่ได้เมื่อสูญเสียไป การสึกกร่อนของเคลือบฟันจากอาหารที่มีฤทธิ์เป็นกรด การดูแลสุขภาพช่องปากที่ไม่ดี และอายุที่เพิ่มขึ้น อาจนำไปสู่อาการเสียวฟัน ปวดฟัน และในที่สุดก็ทำให้ฟันสูญเสียไปได้ ในขณะที่ฟลูออไรด์สามารถชะลอการผุของฟันได้ แต่การรักษาด้วยเคราตินที่ค้นพบใหม่นี้สามารถหยุดยั้งกระบวนการนี้ได้อย่างสมบูรณ์ โดยให้ทั้งการฟื้นฟูโครงสร้างและการบรรเทาอาการ “เรากำลังเข้าสู่ยุคที่น่าตื่นเต้นที่เทคโนโลยีชีวภาพช่วยให้เราไม่เพียงแค่รักษาอาการเท่านั้น
แทบจะทุกวงการอุตสาหกรรมมีการนำ AI มาปรับใช้เพื่อเพิ่มความสะดวกในการทำงาน แม้แต่วงการสุขภาพเองก็เช่นเดียวกัน แต่งานวิจัยใหม่พบว่าหมอที่ใช้ AI ช่วยวินิจฉัยมะเร็งกลับมีฝีมือการวินิจฉัยมะเร็งที่ลดลง
เราทุกคนล้วนทราบกันดีว่าโลกกำลังร้อนมากขึ้นเรื่อย ๆ แน่นอนว่าความที่มากขึ้นย่อมส่งผลต่อสุขภาพของเราโดยตรง ซึ่งนักวิทยาศาตร์ระบุว่าคลื่นความร้อนที่เพิ่มขึ้นนั้นส่งผลกระทบต่อสมองของเรา โดยเฉพาะผู้ที่มีโรคทางระบบประสาทอยู่เดิม จะได้รับผลกระทบมากกว่าผู้คนทั่วไปอย่างชัดเจน
นักวิจัยสวิตเซอร์แลนด์คิดค้นพลาสเตอร์ติดแผลอัจฉริยะ เร่งการสมานแผลให้หายเร็วขึ้นถึง 4 เท่าโดยไม่ต้องใช้ยาปฏิชีวนะ วัสดุหลักที่ใช้ผลิตพลาสเตอร์อัจฉริยะ คือ โพลิเมอร์ที่มีความยืดหยุ่นและระบายอากาศได้ดี ประกอบด้วยชั้นตาข่ายสีเงินเพื่อป้องกันเชื้อจุลินทรีย์และชั้นไฮโดรเจลที่ช่วยรักษาความชุ่มชื้นให้แผลอย่างเหมาะสม สิ่งที่แตกต่างจากผ้าพันแผลแบบเดิมคือ ติดอุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์เสริมเข้าไป ประกอบด้วยไมโครแชนเนลและไบโออิเล็กโทรดเพื่อสร้างสนามไฟฟ้าอ่อนๆ เลียนแบบสัญญาณตามธรรมชาติของร่างกาย ช่วยนำทางเซลล์ผิวหนังและหลอดเลือดไปยังบริเวณที่ได้รับบาดเจ็บ ผลลัพธ์ที่ได้คือคือ ร่างกายสร้างเนื้อเยื่อใหม่ได้เร็วขึ้น ช่วยเสริมการเติบโตของเซลล์ ลดการติดเชื้อ ช่วยให้แผลหายเร็วขึ้นถึงสี่เท่าเมื่อเทียบกับพลาสเตอร์ติดแผลทั่วไป ส่วนพลังงานที่ใช้คือ แบตเตอรีชีวภาพแบบใช้แล้วทิ้งขนาดเล็กเท่าเหรียญ ช่วยกระตุ้นผิวหนังด้วยไฟฟ้าได้อย่างปลอดภัยและต่อเนื่องได้นานหลายวัน ทางนักวิจัยได้ทดสอบกับสัตว์ที่บาดเจ็บ พบว่าบาดแผลหายภายในเวลา 2-3 วัน จากเดิมที่ที่ปกติใช้เวลาถึง 10 วัน แถมยังช่วยลดรอยแผลเป็นให้เห็นน้อยลงอีกด้วย แผนการขั้นต่อไป
ผลงานวิจัยล่าสุดจากมหาวิทยาลัย Johns Hopkins ในสหรัฐฯ ที่พัฒนาให้หุ่นยนต์ผ่าตัดอัตโนมัติซึ่งฝึกด้วย AI หรือปัญญาประดิษฐ์ ทำให้สามารถผ่าตัดเอาถุงน้ำดีออกจากอวัยวะของหมูที่ตายได้แล้วสำเร็จถึง 8 ครั้ง คิดเป็นอัตราความสำเร็จอยู่ที่ 100% โดยไม่ต้องพึ่งพาความช่วยเหลือจากมนุษย์เลย
บทความยอดนิยม
บทความล่าสุด
